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开了包子店亏了好几万,我该怎么样让包子店重新盈利

有一次去外地旅游,看见一家包子店门庭若市,排着长队,以为是新店开张,也去凑凑热闹。仔细一看,这是个老店,店面不是很大,四五个人在忙个不停。这个就让我很疑问了,排队到我时候,我特意各个品种都买了一个,主要是尝尝味道,看看是否有什么特色之处。

仔细品尝后,我发现,这个包子店的包子味道做的确实不错,肉包很新鲜,肉不聚团,咬起来弹弹的,口感非常好,咬一下包子汁也喷出好远,让我有些不好意思。菜包菜很新鲜,没有很大的作料味,还原了青菜该有的味道,几个包子吃下来,让我萌生了自己开一家包子店的想法。因为我也是地地道道的包子的爱好者。

回家之后,我翻来覆去睡不着,总想着怎样快速开始。跟父母说出我的想法之后,父母才开始不是很同意,经过我强有力的辩辞,父母同意给我5万试水。我想5万开个包子店应该不少了,于是就张罗了起来。

首先是开包子店选址,因为年轻,我不想开的像个普通的包子店,总得有些特色,所以选址也比较看重,希望在人流聚集的地方。最终选择了一家估计快干不下去的要转让的服装店。服装店要转让费3.5万元,经过我的三寸不烂之舌软磨硬泡,最终2万成交。请人装修花了8千,而且是熟人,没有装的太好,买桌椅冰箱等相关支出一万二,手上已经所剩无几了。我不得不拿出几年打工的四万多贴补。

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请两个员工,一个做包子师傅,每个月开支也要一万左右,自己没开一分钱工资,每天买菜买面亲力亲为,店里能帮忙的也从不含糊。但是开店之后发现生意并不理想。两个月下来,我的包子店开始亏钱了。员工工资,水电费,其他费用一去掉,发现不光没有盈利,而且在亏钱,这个是我从没有想到的结果。包子店生意似乎还可以,每天进进出出的也有不少客户啊,怎么就亏钱了呢?

现在跟大家讲重点。浑浑噩噩的日子过了一年多点,手里的资金亏不下去了,包子店师傅也辞了,每天我自己来,辛苦之感不言而喻。每天早晨很早开忙,下午四点得闲。晚上躺在床上腰酸背痛,心里的苦不知道说给谁听啊。熬不下去了,打算关门大吉,当花钱买个教训,重新开始。

开了包子店亏了好几万?买了什么教训?

第一,开包子店前期投资就不该太大,闹市区虽然人流量大,但是租金高,还要转让费,这个是开包子店亏钱的主要原因。另外道路拥挤,无法停产,店门口有道路护栏,阻隔了一部分想要吃包子的客户。

第二,开包子店不要请太多人,包子店盈利小,靠量,请师傅也成了店里很大的开支,在后期我的亏损减少,主要是我自己辛苦做包子,打理店铺的结果。

总结:

虽然我开了包子店亏了好几万,但是能慢慢明白其中亏钱道理也是有收获的,经过相关改善,我发现包子店慢慢开始盈利了,而且回头客还是有的,每天都能看到不少熟客,心里还是欣慰的,相信如果继续坚持,也许后期还是可以大量盈利的,朋友们有什么更好的开包子店赚钱方法,也可以像我一样分享出来,让大家都少走弯路吧!

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