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夏秋季节天气干燥北京大兴区天气预报,水果花草茶成为人们去火消暑的不二之选,网上也出现了不少自制水果茶的教程。但最近有朋友在制作水果茶的过程中,却发现了一些问题。

市面销售的水果干光鲜靓丽

市民

根据网上的教程,我自己制作水果干。但是我自己制作的水果干从颜色和品相上较市面上销售的差很多。简直就不像给人吃的。

记者发现,市面上很多水果茶都打着“无任何添加、纯天然烘焙”的广告,外表也比事主家自制的光鲜可人。

这到底是为什么呢?随后记者走访了几家超市。

商家表示水果茶质量没问题

本台记者 李雪萌

北京大兴区天气预报你们这些为什么都没有厂家的标识呀?

销售员

这个是散称的,我们自己装的。你看东西呀,这东西多好呀,刚从冰箱拿出来的啊。

当记者提出商家所售商品没有标明厂家时,售货员只是强调销售的商品都是新鲜的,却仍然不理记者询问厂家的问题。记者继续追问。

本台记者

没有什么添加剂之类的吧?

销售人员

没有,绝对好的,我们卖了多少年了,因为店里装修我们才甩货的。

市民怀疑添加了二氧化硫

这位销售人员一再表示自己销售的水果茶没有质量问题。那市场销售的水果茶为什么比自制的卖相更好呢?来看看其北京大兴区天气预报他市民怎么说。

市民一

它在加工的过程中可能会放一些防腐的东西吧。

市民二

添加二氧化硫什么的,会给它漂,或者是怎么着。

防腐和二氧化硫?这可是自制水果茶中没有的步骤。商家认为绝对安全,消费者却觉得质量堪忧。

实验揭密

那么水果茶到底安不安全?记者分别从两家购物中心、一家批发市场和一家超市购买了金桔干和山楂干,准备进一步的研究。

记者 李雪萌

接下来,我们到检测中心,看看这些样品到底有没有添加有害物质。

实验人员首先对四份样品进行取样,然后将它们浸泡在水里。五分钟后向这四份溶液中滴入检测液,如果液体变紫,则说明样品中添加了二氧化硫。

十分钟后,我们将四份样品取出,其中三份实验样本均没有明显变化。而购买的一份金桔样品颜色明显变紫,这正是商家信誓旦旦保证的“好东西”。

这颜色变紫的样本说明了什么呢?国家对于水果干类制品二氧化硫上限标准为100毫克/千克。

一号样品的颜色介于100到200之间,明显超过了国家标准。

伤害呼吸道和消化道

如果消费者食用了二氧化硫超标的产品会有什么危害呢?

实验员 曹擎

二氧化硫我们通过硫磺熏蒸,或者是亚硫酸盐浸泡的方式,可以使水果干得到颜色的护色,同时还有防腐的作用。如果超标加入的话,可能对我们人体造成一定的危害。首先它会对呼吸道造成一定的危害,使呼吸道受到感染,同时它进入到胃肠道中,会和胃肠道发生反应,使胃肠道粘膜发生破坏,对胃肠道造成一定的损伤。

原来,二氧化硫可以使水果茶看起来颜色更加靓丽,卖相自然也会更好。那自制水果茶为什么会出现颜色暗淡的情况呢?

实验员 曹擎

水果中含有一些特殊的酶以及一些多芬物质,而这些物质在空气的作用下可能会发生酶促褐变的反应。而水果制成水果干的时候,还会发生一种非酶促褐变,这两者会导致水果干发生颜色逐渐变深的变化。

小编提示

看来正常的水果干颜色应该是暗淡一些的,看到颜色光鲜靓丽的水果茶还是不要购买。

小贴士

水果茶购买、饮用需注意

看颜色:色泽是否均匀,有没有白色斑块。

闻味道:有无刺激性气味,如果有异味或者不适反应,应马上停止食用。

要适量:水果茶大多数酸性很强,应注意牙齿的保健。

来源:BTV新闻、北京新闻(ID:bjnzbtv)

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