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韩国炸鸡调料,韩国炸鸡的配料卷心菜

外面十几块的韩式炸鸡,秘制酱汁,详细比例毫无保留,在家随便做

我在人民广场吃炸鸡啊已经火了好长一阵子了。可是我们的炸鸡热还是没有过去,正好赶上这猪肉的价格一直居高不下,我们现在总是在找猪肉的代替品,而正巧的是,我么现在的鸡肉价格确实越来越低,前两天去超市看来扇形腿才5块钱一斤,这种价格还有什么理由不在吃鸡肉呢,所以这段时间吃的一直都是鸡肉,而且鸡肉确实好吃一点,我们已经看过很多鸡肉的做法了,大多我们看的都是顺应鸡肉的营养来做的营养鸡肉,但是我们的口味已经发出了抗议,它说它要吃炸鸡,要好吃的炸鸡。

炸鸡我们前面其实也是一起看过的,是我们的万能炸鸡法,金黄面包糠,炸到金黄,捞出之后一咬爆汁,所以我们今天就要换一个新鲜的做法,那就是韩式炸鸡,韩式炸鸡其实和我们的炸鸡没差多些,但是我们平时看韩剧的时候也总是看见,韩国做的东西好像好多都是颜色鲜艳,以红色为主,今天的韩式炸鸡也不例外,它也是红色的,那它为什么是红色的呢,加入了什么酱料,酱料的配方是什么,我们要怎么做它才能好吃,今天我们就来一起看看到底是怎么样的吧。

韩式炸鸡和我们最的不同就是韩式炸鸡的外面加上了一层酱汁,而酱汁大多是酸甜口的,所以我们做好韩式炸鸡的关键就是酱料的调配,其实现在外面有卖韩式炸鸡多的酱料的,但是外面的酱料千篇一律,而且还有很多人不喜欢外面的酱料,这时我们要是自己知道一个大概配方,然后根据自己的口味来适当调整配料的配比,那每个人就都有最适合自己口味的酱料了,所以我们今天就看看这酱料到底是怎么调配的。废话不多说,我们赶紧来看看。

【菜品名称】:韩式炸鸡

【所需食材】:鸡翅中,纯牛奶,盐,黑胡椒,鸡蛋,淀粉,面粉,蒜末,生抽酱油,番茄酱,韩式辣酱,蜂蜜,水。

【烹饪步骤】:

1、第一步我们当然要把买回来的翅中处理干净,然后我们打上花刀,取一个碗,碗中加入一盒牛奶,加入适量黑胡椒,然后再加入一点点盐增加一点咸味,把鸡翅放到碗中,腌制半小时,让鸡翅充分入味。

2、在腌制鸡翅的过程中我们要准备鸡翅的蘸料,首先炸鸡当然少不了蛋液了,我们把鸡蛋打散之后加入5:3的面粉和淀粉。调整一种面糊,这层面糊外酥里软,颜色金黄。然后我们则准备一盘子面粉裹住调好的面糊。

3、我们把腌好的鸡翅先放进蛋液面糊中,然后我们再裹上一层面粉。

4、等锅中油温七成热的时候我们下入鸡翅先炸一遍,炸到表面金黄酥脆,然后再升高油温,我们再复炸一遍,然后我们捞出备用等着一会的裹酱汁的步骤。

5、这一步我们调制韩式炸鸡的料汁,生抽酱油一勺,蜂蜜两勺,番茄酱两勺,三勺韩式辣酱再加蒜末,适量水。我们的灵魂酱汁就调制好了。

6、我们把酱汁上锅烧开之后加入鸡块,等酱汁收浓之后就可以出锅啦。

7、酸酸甜甜十分美味,然后我们就可以吃啦。

【烹饪总结】:

如果有的人不喜欢韩式辣酱的风味就也可以不加,因为其中已经有番茄酱来调整颜色了,想吃的辣的也可加入一点红辣椒。

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文案编辑:见闻美食晒一

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