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粉肠怎么清洗,粉肠怎么样才干净

民以食为天,吃喝之外无大事,大家好,欢迎来到生活佳美食,这里每天为您更新各种家常菜、农家菜、及地方特色食谱的做法,让您的餐桌生活365天不重样。今天给大家分享的是:嘴馋就要做它吃,不炒不炖,这几样混一起,浇上料吃,太香啦。

猪杂是很多朋友的热爱美食,猪杂包括猪肠、猪腰、猪肝、猪心等,这些食材分开来做都是很多朋友喜欢的美食;将这些猪杂做在一锅,更是让人爱不释手,而且可以选择自己喜欢吃的猪杂、还有自己喜欢吃的配菜自由搭配,真的是太过瘾了,今天就为大家分享猪杂最好吃的做法,一次做一大锅都不够吃,越吃越上瘾,下面一起来看看猪杂详细的做法步骤。

【准备的食材】

主料食材:猪粉肠、猪杆肠、猪腰、猪肝、隔山肉;芥菜、黄豆芽、香芹蒜苗。

辅料:干红辣椒,花椒、蚝油、米酒、姜葱、香菜、胡椒粉、生粉,芝麻香油。

【猪杂最好吃的做法详细做法步骤分享】

第一步:买回来的新鲜猪杂清理清洗干净之后备用。我这里准备的猪杂有猪粉肠、猪杆肠、猪腰、猪肝、隔山肉。

第二步:处理好的猪杂改刀全部切好,装在盘子里备用。

第三步:准备好适量的姜片和香葱,加入一点盐,用手抓出姜汁和葱汁,再加少许水,做成姜葱汁备用。

第四步:切好的猪杂里面加入蚝油、米酒、姜葱汁、胡椒粉、生粉,芝麻香油,上手抓匀腌制入味。

第五步:准备所需的增香的刀口辣椒:增香的虹口辣椒和增辣的干红辣椒,去掉辣椒蒂,清洗干净备用。

第六步:起锅加入少量的油,油热后下入准备好的辣椒、一把花椒,中小火煸炒出香味,倒在砧板上,用刀切碎,这样刀口辣椒就做好了。

第七步:接下来准备自己喜欢的配菜:适量的芥菜、香芹蒜苗切段,一把黄豆芽备用。

第八步:再准备所需的葱姜蒜末。

第九步:热锅下油,下入一小把花椒、配菜,加适量盐,大火翻炒至断生,盛出备用。

第十步:继续热锅下油,倒入葱姜蒜末爆香,再加入一勺老豆瓣、两勺红油豆瓣,炒出红油充分爆香后加入适量的米酒,再加入适量清水,加入适量生抽、少量白糖,煮五分钟,煮出香味后用漏筛捞掉汤汁里面的料渣。

第十一步:汤汁里下入猪杂煮熟后捞出,倒入配菜的上面,淋上汤汁,撒上蒜末、刀口辣椒、撒上熟的白芝麻、淋上几滴花椒油、最后浇上热油,撒上葱花和香菜就可以直接来吃了。

一份美味的香辣猪杂,看得让人直流口水,美餐来一份,太解馋了,喜欢吃猪杂的朋友,这道美食不可错过哦,赶快动手试试吧!

【生活佳美食小贴士】

1.猪杆肠可以用米醋和面粉进行清洗,和洗猪肚的方法一样也能洗干净的。

2.选择粉肠的时候尽量选择小一点的,这种粉肠肠壁比较脆。

3.抓姜汁和葱汁时,在里面加少许盐,这样让它脱水快一点。

4.配菜可以准备自己喜欢的,比如生菜,莴笋,青菜等。

5.老豆瓣是增香的,红油豆瓣是增色的。

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