WC日报-在WC关注今日热榜新鲜事-77wc.cnWC新闻日报

肽键的结构式是什么(肽键的结构式是什么?)

肽是由氨基酸的氨基和羧基脱水和缩合形成肽键的链状分子。

肽键(-co-nh-)具有双键性质,与六个相邻原子位于同一平面上。因此,C-N不能自由旋转。肽键是构成蛋白质结构的系链,也就是说,肽键的这种特性使蛋白质能够折叠形成三维结构。历史上,LinusPauling和RobertCorey发现,在结晶肽的X射线衍射研究中,肽键C-N(1.32埃)的长度介于典型的C-N单键(1.49埃)和双键(1.27埃)之间,也就是说,C-N单键具有部分双键的性质。他们还发现,肽键是平面结构(所有连接到C-N基团的四个原子都位于同一平面),两个连接到C-N基团α的原子碳原子相互反式(肽键的对侧)。由于共振,肽键中的原子表现出很高的稳定性,因此在ph=0-14的范围内,肽键的亚氨基没有明显的离解和质子化趋势。

未经允许不得转载:刀哥好帮手百科 » 肽键的结构式是什么(肽键的结构式是什么?)

相关文章