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为什么在电饭锅里煮饭的时候,米饭总是粘在底部?(电饭锅里的大米底部总是变稠的原因是什么?)

额外的食物!额外的食物!再给我一碗!别怀疑我贪婪的小叔叔还会再吃一顿饭。今天,家里有个聚会。所有的人,无论老少,都聚集在餐馆里,但在餐馆吃饭的好处是你不必做饭或洗碗。此外,这家餐厅的米饭味道鲜美,软而不酸。烹饪不是简单地加水覆盖吗?

然而,看到叔叔吃了三碗米饭和几盘蔬菜,小二觉得事情并不简单。他先尝了尝米饭。果然,餐馆里做的饭很软。是不是在餐馆买的饭很好吃?出于好奇,小二潜入厨房问厨师。厨师笑了。这就是烹饪的秘诀。你最好不要学它。小二很不相信,在厨房里转悠时,突然听到厨师说:去买瓶白醋和白油,明天做饭!

醋油难怪餐厅里做的饭又香又软。它最初是添加了这两种,但我必须回家试试。所以晚饭后,小二回家开始了实验。

烹饪的第一步:洗米

坦率地说,许多家庭仍然对大米的洗涤有误解,无论是洗涤还是擦洗。事实上,一切都错了。无论是洗涤还是擦洗,它都会洗掉大米的大部分营养。大米的营养成分主要分布在大米表面。例如,我们平时用力擦洗。基本上,大米的蛋白质营养已经基本消失了。洗米的正确方法是往锅里加入清水,用手画一个圈,让米里的沙子和石头翻出来。洗米后的水可以浇花和冲厕。米粒再洗两次就干净了。

烹饪步骤2:加水

许多家庭在做饭时都被困在这一个,而且没有足够的水。把更多的大米放薄,把更少的大米放干。教你的一个常见方法是,我们的电饭锅的大小是经过设计的。通常,只要把大米铺平,就把水放进浸没在大米上的水里,食指伸进水里,只需将指甲的一半浸泡在适量的水里。加水后,不要把它放进电饭锅里。让它静置10分钟。此时,大米将吸收水分。它会自然软化,味道更蓬松。

烹饪的第三步:加入油和醋

浸泡后在米饭中加入一匙食用油。食用油的加入会使米饭更亮,这就是为什么餐馆里的米饭有一些秘密。加一匙白醋!一些家庭成员说,用醋做饭不酸吗?事实上,加入白醋只会让米饭味道更鲜美、更香。白醋煮熟后会挥发。只保留甜米饭。

步骤4:通电烹饪

打开烹饪电源。一些家庭喜欢在压力锅里做饭,压力锅速度快,味道芳香,而且不会粘在锅上。事实上,用电饭锅煮饭的效果是一样的!现在,国产电饭煲的技术突飞猛进。高端和低端电饭煲均涂有PTFE或PFA,有效解决了大米粘锅的问题。最重要的是,今天的电饭锅不再像以前那么粘了。小二小时候,经常忘了在家做饭,被母亲打得满脸通红。今天的电饭锅基本上没用。科学技术的发展总是看不见的,但很实用。

今天,小二分享了厨房厨师的烹饪技巧。你喜欢它们吗?如果你喜欢,记得称赞小二。注意小二。非常感谢。

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